Холодильна камера для фруктів, фруктохранище

Холодильні камери для зберігання й охолодження фруктів.

У домашніх умовах за кімнатної температури фрукти та ягоди порівняно швидко псуються. Зазвичай через 12-24 год починають закидати ягоди, особливо швидко полуниця, суниця та малина.Зрілі яблука, груші, апельсини за кімнатної температури та брак ушкоджень зберігаються 2-3 ст.  Вимиті овочі та фрукти загнують через 6-12 год.  У теплому приміщенні можуть прорости клуби картоплі, що супроводжується збільшенням вмісту в них отруйної речовини соланину, який може викликати важкі отруєння. Зрі кавуни, дині, гарбуза за кімнатної температури зберігаються 10 і більше діб, якщо їх шкірка не має саден і пошкоджень; швидше псуються дині. 

Тривало зберігати овочі та фрукти можна в холодильній камері з потрібним температурним режимом. Термін зберігання в холодильній камері для  кожного різновиду фруктів різні. Під час зберігання  , їх треба регулярно перевіряти: у разі появи ділянок розм'якшення, плям на шкірці та інших ранніх ознак псування зберігати їх довше не рекомендується

Після збирання  свіжі фрукти поміщають у холодильну камеру, температура в складських приміщеннях має бути від 0 до + 2°. Для деяких фруктів обов'язково дотримуватися і необхідної вологості. Плоди (яблука, груші тощо) краще зберігати окремо від овочів, тому що вони швидко вбирають сторонні запахи та змінюють смак. Найкращі умови для плодів: температура від + 2 до 0°, відносна вологість повітря в межах 85-95%, регулярне надходження свіжого повітря.

Перевага використання спеціального фруктохранилища у тому, що Ви можете продати свій товар за набагато вищою ціною, ніж під час сезону збирання врожаю.

Останнім часом усе більше набирає обертів шокове заморожування фруктів і овочів, з її тонкістю можете ознайомитися за посиланням: шокове заморожування

Виконуємо професійний розрахунок холодильних камер для зберігання й охолодження фруктів. Великий досвід експлуатації та монтажу в цьому напрямку дає можливість зменшувати порчу продукції та збільшення терміну зберігання.

Ми проконсультуємо Вас щодо будівництва та підбору обладнання та допоможе купити холодильну камеру для зберігання й охолодження фруктів.

Для розрахунку вартості холодильної установки завантажте та заповніть зважений аркуш: 

     Опитувальниковий лист холод. камера