Срок хранения замороженных продуктов
Срок хранения замороженных продуктов
Сроки хранения замороженных продуктов гораздо дольше, чем свежих продуктов. Благодаря этому с каждым днем все больше предприятий начинают реализацию замороженных продуктов. В данной статье мы собрали сведения о сроках хранения различных продуктов питания.Информация будет актуальной для рядового жителя и предприятия которое занимается хранением предварительно замороженных продуктов.
Примите во внимание! Данные указаны при:предварительная шоковая заморозка и хранении с температурным режимом -18°С.Время хранения усреднённое, и могут быть исключения в зависимости от типа, вида конкретного продукта.
Рекомендуемое время / сроки хранения:
Мясные продукты:
• свинина, говядина 10-12 месяцев
• гуси, утки, зайцы и кролики – 6 месяцев,
• куры, индейка, дичь и оленина – 9 месяцев.
• фарш и сосиски – 2 месяца, ливер - 3 месяца,
• мясные блюда и полуфабрикаты – 3-4 месяца
• Пицца, колбаса: до 2 месяцев.
Рыба и морепродукты:
• мелкая рыба 2-3 месяца,
• крупная рыба и жареная – 4-6 месяцев.
• рыбные блюда 3-9 месяцев,
• ракообразные после отваривания 2-3 месяца
Молочные продукты:
Молочные продукты после замораживания "сворачиваются" и теряют свои свойства.Исключения составляют сыры и творог.Их можно замораживать на непродолжительное время.
Растительные продукты.
• грибы и овощи 5-6 месяцев,отдельные виды овощей 10-12 месяцев
• фрукты и ягоды – 10-12 месяцев.
Рекомендуется замораживать сразу же после сбора, в течении нескольких часов.Овощи и салаты которые содержат большое количество влаги лучше не замораживать.
Если пренебречь сроками хранения продуктов, может возникнуть отравление организма потребителя. Нельзя замораживать продукты повторно если они не были подготовлены к этому, сварены или жареные.
Не замораживайте продукты, которые начали таять, или которые уже оттаяли.
Оборудование для хранения замороженных продуктов:
шокове заморожування продуктів
холодильні агрегати для зберігання продуктів
промислове холодильне обладнання
повітроохолоджувачі для зберігання продуктів
сендвіч панелі для холодильної камери
