Холодильная камера для фруктов, фруктохранилище

Холодильные камеры для хранения и охлаждения фруктов.

В домашних условиях при комнатной температуре фрукты и ягоды сравнительно быстро портятся. Обычно через 12-24 ч начинают закисать ягоды, особенно быстро клубника, земляника и малина.Зрелые яблоки, груши, апельсины при комнатной температуре и отсутствии повреждений сохраняются 2-3 сут.  Вымытые овощи и фрукты загнивают через 6-12 ч.  В теплом помещении могут прорасти клубни картофеля, что сопровождается увеличением содержания в них ядовитого вещества соланина, который может вызывать тяжелые отравления. Зрелые арбузы, дыни, тыквы при комнатной температуре сохраняются 10 и более суток, если их кожура не имеет ссадин и повреждений; быстрее портятся дыни. 

Длительно хранить овощи и фрукты можно в холодильной камере с необходимым температурным режимом. Срок хранения в холодильной камере для  каждого вида фруктов разные. При хранении  их надо регулярно проверять: при появлении участков размягчения, пятен на кожуре и других ранних признаков порчи хранить их дольше не рекомендуется

После сбора  свежие фрукты помещают в холодильную камеру, температура в складских помещениях должна быть от 0 до + 2°. Для некоторых фруктов обязательно придерживаться и необходимой влажности. Плоды (яблоки, груши и т.д.) лучше хранить отдельно от овощей, т.к. они быстро впитывают посторонние запахи и изменяют вкус . Наилучшие условия для плодов: температура от + 2 до 0 °, относительная влажность воздуха в пределах 85—95%, регулярное поступление свежего воздуха.

Преимущество использования специального фруктохранилища в том что Вы можете продать свой товар по гораздо высшей цене , чем во время сезона сбора урожая.

В последнее время все больше набирает обороты шоковая заморозка фруктов и овощей, с ее тонкостями можете ознакомиться перейдя по ссылке : шоковая заморозка

Выполняем профессиональный расчет холодильных камер для хранения и охлаждения фруктов. Большой опыт эксплуатации и монтажа в данном направлении, дает возможность уменьшать порчу продукции и увеличения срока хранения.

Мы проконсультируем Вас по строительству и подбору оборудования и поможет купить холодильную камеру для хранения и охлаждения фруктов.

Для расчета стоимости холодильной установки скачайте и заполните опросный лист : 

     Опросный лист холод. камера