Корзина
25 отзывов
ПРОМХОЛОД КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ВЕНТИЛЯЦИЯ
+380970950277
Контакты
  • Телефон:
    +380995444206
    +380970950277
  • Контактное лицо:
    Пацков Антон Анатольевич
  • Адрес:
    ул.Бельгийская 4, Днепр, Днепропетровская область, Украина
  • Email:
    patskov@i.ua

Холодильная камера для овощей овощехранилище

  Холодильная камера для овощей овощехранилище, фото 1
Под заказ, 10 дней

от 2 500 

Написать
Быстрая консультация
  • +380 показать номер +380995444206
  • +380970950277
  • Контакты
    • Телефон:
      +380995444206
      +380970950277
    • Контактное лицо:
      Пацков Антон Анатольевич
    • Адрес:
      ул.Бельгийская 4, Днепр, Днепропетровская область, Украина
    • Email:
      patskov@i.ua

Камеры хранения овощей (лук, морковь, картофель и т.д.)

При проектировании холодильных камер и холодильных систем для хранения овощей необходимо учитывать особенности каждого продукта их совместимость при краткосрочном и длительном хранении.

Так например для хранения лука и чеснока необходимо поддерживатьотносительную влажность 60-75 в зависимости от технологии загрузки итехнологии хранения при этом необходима отдельная камера конкретно под эти овощи.

  • ·Камеры хранения капусты.
  • ·Камеры хранения лука.
  • ·Камеры хранения чеснока.
  • ·Камеры хранения моркови.
  • ·Камеры хранения свеклы.
  • ·Камеры хранения картофеля.
  • ·Шоковая заморозка зеленого горошка, кабачков, баклажанов, моркови, помидоров, овощных смесей.
  • ·Камеры хранения замороженных овощей.
  • ·Промышленного кондиционирования цехов шинковки , коридоров, экспедиционных помещений.
  • ·Строительства камер из сэндвич-панелей. Напыление рипора. Обшивная теплоизоляция для существующих помещений.

Холодильные камеры для хранения и охлаждения овощей.

Хранение овощей, фруктов и ягод. В домашних условиях при комнатной температуре зрелые овощи, фрукты и ягоды сравнительно быстро портятся. Обычно через 12—24 ч начинают закисать ягоды, особенно быстро клубника, земляника и малина; быстро загнивают помидоры и пищевая зелень. Зрелые яблоки, груши, апельсины при комнатной температуре и отсутствии повреждений сохраняются 2—3 сут. Вымытые овощи и фрукты загнивают через 6—12 ч. Корнеплоды (картофель , свекла, морковь) при комнатной температуре в сухом месте можно держать до 10—14 сут. Но свекла и морковь при этом могут усыхать, утрачивая вкусовые качества и витаминную ценность. В теплом помещении могут прорасти клубни картофеля, что сопровождается увеличением содержания в них ядовитого вещества соланина, который может вызывать тяжелые отравления. Зрелые арбузы, дыни, тыквы при комнатной температуре сохраняются 10 и более суток, если их кожура не имеет ссадин и повреждений; быстрее портятся дыни. Репчатый лук и чеснок  в темном сухом месте при комнатной температуре можно держать 1 мес. и более.

Длительно хранить овощи и фрукты можно в холодильной камере. Срок хранения в холодильнике для большинства овощей и фруктов не установлен, но при этом их надо регулярно проверять: при появлении участков размягчения, пятен на кожуре и других ранних признаков порчи хранить их дольше не рекомендуется

  После сбора урожая на приусадебном участке свежие овощи помещают в камеру. Чтобы овощи сохранялись в течение зимы, температура в складских помещениях должна быть от 0 до + 2°.При 5 ° некоторые овощи начинают прорастать и портиться. Особенно надо следить за картофелем: его необходимо держать в прохладном темном помещении, без доступа солнечных лучей.

Плоды (яблоки, груши и т.д.) лучше хранить отдельно от овощей, т.к. они быстро впитывают посторонние запахи и изменяют вкус . Наилучшие условия для плодов: температура от + 2 до 0 °, относительная влажность воздуха в пределах 85—95%, регулярное поступление свежего воздуха.

 

Выполняем профессиональный расчет холодильных камер для хранения и охлаждения овощей. Большой опыт эксплуатации и монтажа в данном направлении, дает возможность уменьшать усушку продукции.

Мы поможем Вам подобрать необходимое оборудование и создать нужный климат для Вашей камеры.

    для расчета стоимости холодильной установки скачайте и заполните опросный лист : 

 PDF    Опросный лист холод. камера

Характеристики
Основные
Тип холодильной камеры Холодильные склады
Напряжение сети 380~400 В
Гарантийный срок   12 (мес)
Информация для заказа