Корзина
21 отзыв
Промышленный холод и торговое оборудование
+38 097-095-02-77
Контакты
  • Телефон:
    +380 (99) 544-42-06
    +380 (97) 095-02-77
  • Контактное лицо:
    ПАЦКОВ АНТОН АНАТОЛЬЕВИЧ
  • Адрес:
    ул.Калиновая, 87, Днепр, Днепропетровская область, 49087, Украина
  • Email:
    legat2014@i.ua
Срок хранения замороженных продуктов

Срок хранения замороженных продуктов

Срок хранения замороженных продуктов

12.01.17

Срок хранения замороженных продуктов

  Сроки хранения замороженных продуктов гораздо дольше, чем свежих продуктов. Благодаря этому с каждым днем все больше предприятий начинают реализацию замороженных продуктов. В данной статье мы собрали сведения о сроках хранения различных продуктов питания.Информация будет актуальной для рядового жителя и предприятия которое занимается хранением предварительно замороженных продуктов.
  Примите во внимание! Данные указаны при:предварительная шоковая заморозка и хранении с температурным режимом -18°С.Время хранения усреднённое, и могут быть исключения в зависимости от типа, вида конкретного продукта. 
 
Рекомендуемое время / сроки хранения:

Мясные продукты:

• свинина, говядина 10-12 месяцев
• гуси, утки, зайцы и кролики – 6 месяцев,
• куры, индейка, дичь и оленина – 9 месяцев.
• фарш и сосиски – 2 месяца, ливер - 3 месяца,
• мясные блюда и полуфабрикаты – 3-4 месяца
• Пицца, колбаса: до 2 месяцев.
 

Рыба и морепродукты: 
 
• мелкая рыба 2-3 месяца,
• крупная рыба и жареная – 4-6 месяцев.
• рыбные блюда 3-9 месяцев,
• ракообразные после отваривания 2-3 месяца


Молочные продукты:

Молочные продукты после замораживания "сворачиваются" и теряют свои свойства.Исключения составляют сыры и творог.Их можно замораживать на непродолжительное время.
     
 
Растительные продукты.

• грибы и овощи 5-6 месяцев,отдельные виды овощей  10-12 месяцев
• фрукты и ягоды – 10-12 месяцев.
 
Рекомендуется замораживать сразу же после сбора, в течении нескольких часов.Овощи и салаты которые содержат большое количество влаги лучше не замораживать.
 
 
  Если пренебречь сроками хранения продуктов, может возникнуть отравление организма потребителя. Нельзя замораживать продукты повторно если они не были подготовлены к этому, сварены или жареные.
Не замораживайте продукты, которые начали таять, или которые уже оттаяли. 

Оборудование для хранения замороженных продуктов:

  шоковая заморозка продуктов 
  холодильные агрегаты для хранения продуктов
  промышленное холодильное оборудование
  воздухоохладители для хранения продуктов
  сендвич панели для холодильной камеры


 

Источник: ООО "ЛЕГАТ ЛТД ПЛЮС"